En la deliciosa gastronomía de Oaxaca, los chapulines han pasado de ser una fuente de proteínas ancestral a convertirse en un manjar que conquista tanto los paladares locales como los internacionales. Estos pequeños saltamontes, conocidos como chapulines, han emergido de la cultura indígena para ocupar un lugar destacado en la gastronomía oaxaqueña, que sin duda es deliciosa. Los chapulines han sido consumidos en Oaxaca durante siglos, formando parte integral de la dieta de las comunidades indígenas. “Su preparación ha sido transmitida de generación en generación, siendo un símbolo de la…
Leer másChapulines de Oaxaca, gastronomía única
