OpenTable, una empresa líder a nivel mundial en tecnología para la gestión de restaurantes y parte de Booking Holdings, Inc., ha lanzado una guía que destaca 25 restaurantes en México especializados en platillos saludables.
El propósito comúnmente establecido al inicio del Año Nuevo de adoptar una alimentación más saludable cobra relevancia en la actualidad, ya que crece la conciencia sobre los problemas de salud relacionados con la dieta, como la obesidad y la diabetes tipo 2. Este reconocimiento impulsa a más personas a adoptar hábitos alimenticios más saludables.
De acuerdo con datos de una encuesta en línea liderada por OpenTable y realizada por PureSpectrum, que incluyó a 2,000 consumidores en México aficionados a visitar restaurantes en su tiempo libre, el 71% de los mexicanos se compromete a adoptar hábitos alimenticios más saludables como parte de sus propósitos. Destaca que un significativo 92% está decidido a cumplir con sus resoluciones este año.
Las estadísticas revelan un aumento en la demanda de productos orgánicos, alimentos integrales y opciones basadas en plantas, señalando un cambio notable en las preferencias de los consumidores. Los expertos consideran que esta tendencia refleja un compromiso más profundo con la sostenibilidad y el bienestar, reconociendo la conexión entre la salud humana, el bienestar animal y la protección del medio ambiente.
Los datos de la encuesta, ponderados proporcionalmente por las principales ciudades para su comparación directa, indican que México fue uno de los ocho mercados incluidos en un estudio multimercado que encuestó a 16,000 participantes sobre el tema de la alimentación saludable y restaurantes saludables.
En cuanto a los resultados de la encuesta para el año 2024, la promesa de cambio y transformación se ha vuelto un tema familiar, y parece que los mexicanos la están adoptando. Un cambio destacado es evidente, con un 66% de los encuestados expresando apertura para incorporar un estilo de vida vegano o vegetariano como parte de su Veganuary o sus objetivos generales de alimentación más saludable este año.
Según la información proporcionada por OpenTable, los consumidores están dispuestos a invertir en una alimentación más saludable, con la intención de desembolsar un promedio de 674 pesos por comida en opciones más saludables.
